「川魚の女王」と称される鮎は「香魚」とも呼ばれ、独特の香気が持ち味です。
その香りを最大限に活かすには炭火焼きが一番です。
鮎焼きは、鮎の素材のうまさを引き出す火加減が肝心なので２０年の熟練の技を持つ職人が、ご注文を受けてから地元産の木炭を使用し、丹精込めて一匹一匹丁寧に焼き上げますので皮はカリッと香ばしく、身はふっくらです。
１０名様以上（団体）はお電話でご予約ください。　ＴＥＬ0287-54-0087（ＦＡＸ同じ）